Леди Флай. Вкусно готовим

Картофельные салаты

Если вы проснулись от шума газонокосилки или от тарахтения мотоцикла, если на каждом углу продают клубнику, если по выходным окрестности пахнет дымом от шашлыков - это значит, что наступило лето. Непременным атрибутом лета в моей семье является картофельный салат, который хорошо подходит и к мясу, и к рыбе.

Кулинарные рецепты салатов очень разнообразны.

Вариант первый

Требуется:

• картофель среднего размера, в расчёте 2 штуки на человека
• 2-3 черешка сельдерея или так , чтобы его было 1/4 часть от всего картофеля
• соль, перец
• майонез
• сметана

Отварить картофель в мундире, дать немного остыть и очистить от кожуры. Оставить до полного остывания. Порезать кубиками. Мелко порезать сельдерей. Добавить каприс. Смешать майонез со сметаной в пропорции 1/4. Добавить соль и перец по вкусу. Поставить на час в холодильник.

Два других салата делаются из молодой картошки.

Вариант два.( на 4 порции)

Требуется

• 1 авокадо средней спелости
• сок из половины лимона или лайма
• картофель в расчёте 2-3 на человека

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, порезать на кусочки и сбрызнуть соком лимона/ лайма, тога авокадо не потемнеет.

Отварить картофель в мундире. В готовый картофель добавить сливочное масло, картофель размять так чтобы получились крупные куски. Добавить авокадо. Посолить по вкусу. Есть тёплым.

И ещё один

• Требуется:
• пучок редиски
• зелёный лук
• зелень по выбору
• подсолнечное масло
• картофель

Картофель отварить до готовности, размять вилкой, добавить порезанную кружочками редиску, лук, зелень. Посолить и поперчить. Добавить подсолнечное масло, перемешать.

Приятного аппетита!

Статью предоставила Социальная сеть домохозяек "На Кухне" - рецепты блинов

Copyright 2007 Lady Fly / Условия Цитирования    Леди Флай